Nick Kalogeropoulos: шукати на сайті Z-Library

Найбільша колекція наукових статей у сіті. 70,000,000+ безкоштовних статей.

Пожертвування 15 вересня 2024 – 1 жовтня 2024

Z-Library - одна з найбільших онлайн-бібліотек у світі, в якій зберігається більше 17,000,000 книг та 84,837,000 статей. Ми намагаємось зробити літературу доступною кожному. Сьогодні (15 вересня 2024) ми відкриваємо додатковий збір пожертвувань на підтримку та розвиток проекту.

Також БЕЗЛІМТНІ завантаження (протягом 31 дня після завершення пожертвування) доступні для ВСІХ користувачів, які підтримають проект в період збору коштів до 1 жовтня 2024.

Про збір коштів Детальніше

Підтримати

Книги
Статті (74)
Найпопулярніші
Перелік
- Перелік
- Таблиця

On the Characterization and Correlation of Compositional, Antioxidant and Colour Profile of Common and Balsamic Vinegars

Sinanoglou, Vassilia, Zoumpoulakis, Panagiotis, Fotakis, Charalambos, Kalogeropoulos, Nick, Sakellari, Aikaterini, Karavoltsos, Sotirios, Strati, Irini

Журнал:

Antioxidants

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.11 MB

english, 2018

Chemical composition, antioxidant activity and antimicrobial properties of propolis extracts from Greece and Cyprus

Nick Kalogeropoulos, Spyros J. Konteles, Elena Troullidou, Ioannis Mourtzinos, Vaios T. Karathanos

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 261 KB

english, 2009

Thermal Stability of Anthocyanin Extract of Hibiscus sabdariffa L. in the Presence of β-Cyclodextrin

Mourtzinos, Ioannis, Makris, Dimitris P., Yannakopoulou, Konstantina, Kalogeropoulos, Nick, Michali, Iliana, Karathanos, Vaios T.

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.23 MB

english, 2008

Nutritional evaluation and bioactive microconstituents (phytosterols, tocopherols, polyphenols, triterpenic acids) in cooked dry legumes usually consumed in the Mediterranean countries

Nick Kalogeropoulos, Antonia Chiou, Maria Ioannou, Vaios T. Karathanos, Maria Hassapidou, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 208 KB

english, 2010

The influence of ripening and crop year on quality indices, polyphenols, terpenic acids, squalene, fatty acid profile, and sterols in virgin olive oil (Koroneiki cv.) produced by organic versus non-organic cultivation method

Efstathios Anastasopoulos, Nick Kalogeropoulos, Andriana C. Kaliora, Aggeliki Kountouri, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 849 KB

english, 2011

Pan-frying of French fries in three different edible oils enriched with olive leaf extract: Oxidative stability and fate of microconstituents

Antonia Chiou, Nick Kalogeropoulos, Fotini N. Salta, Panayiota Efstathiou, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 188 KB

english, 2009

Bioactive phytochemicals in industrial tomatoes and their processing byproducts

Nick Kalogeropoulos, Antonia Chiou, Vassiliki Pyriochou, Anna Peristeraki, Vaios T. Karathanos

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 131 KB

english, 2012

Composition, volatile profiles and functional properties of virgin olive oils produced by two-phase vs three-phase centrifugal decanters

Kalogeropoulos, Nick, Kaliora, Andriana C., Artemiou, Anna, Giogios, Ioannis

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 294 KB

english, 2014

Chemical Composition of Greek Avgotaracho Prepared from Mullet (Mugil cephalus): Nutritional and Health Benefits

Kalogeropoulos, Nick, Nomikos, Tzortzis, Chiou, Antonia, Fragopoulou, Elizabeth, Antonopoulou, Smaragdi

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 187 KB

english, 2008

Dietary Evaluation of Vegetables Pan-Fried in Virgin Olive Oil Following the Greek Traditional Culinary Practice

Kalogeropoulos, Nick, Grigorakis, Dimitris, Mylona, Anastasia, Falirea, Angeliki, Andrikopoulos, Nikolaos K.

Журнал:

Ecology of Food and Nutrition

Рік:

2006

Мова:

english

Файл:

PDF, 170 KB

english, 2006

Virgin Olive Oil as Frying Oil

Chiou, Antonia, Kalogeropoulos, Nick

Журнал:

Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety

Рік:

2017

Мова:

english

Файл:

PDF, 229 KB

english, 2017

Towards an increased functionality in oyster (Pleurotus) mushrooms produced on grape marc or olive mill wastes serving as sources of bioactive compounds

Koutrotsios, Georgios, Kalogeropoulos, Nick, Kaliora, Andriana C., Zervakis, Georgios

Журнал:

Journal of Agricultural and Food Chemistry

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 729 KB

english, 2018

Antioxidative Efficacy of a Pistacia Lentiscus Supplement and Its Effect on the Plasma Amino Acid Profile in Inflammatory Bowel Disease: A Randomised, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial

Papada, Efstathia, Forbes, Alastair, Amerikanou, Charalampia, Torović, Ljilja, Kalogeropoulos, Nick, Tzavara, Chara, Triantafillidis, John, Kaliora, Andriana

Журнал:

Nutrients

Рік:

2018

Мова:

english

Файл:

PDF, 860 KB

english, 2018

Formation and distribution of oxidized fatty acids during deep- and pan-frying of potatoes

Nick Kalogeropoulos, Fotini N. Salta, Antonia Chiou, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

European Journal of Lipid Science and Technology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 262 KB

english, 2007

Dietary evaluation of Mediterranean fish and molluscs pan-fried in virgin olive oil

Nick Kalogeropoulos, Nikolaos K Andrikopoulos, Maria Hassapidou

Журнал:

Journal of the Science of Food and Agriculture

Рік:

2004

Мова:

english

Файл:

PDF, 151 KB

english, 2004

Recovery and distribution of natural antioxidants (α-tocopherol, polyphenols and terpenic acids) after pan-frying of Mediterranean finfish in virgin olive oil

Nick Kalogeropoulos, Antonia Chiou, Anastasia Mylona, Maria S. Ioannou, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 145 KB

english, 2007

Thermal oxidation of vanillin affects its antioxidant and antimicrobial properties

Ioannis Mourtzinos, Spyros Konteles, Nick Kalogeropoulos, Vaios T. Karathanos

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 252 KB

english, 2009

Evaluation of cholesterol and other nutrient parameters of Greek cheese varieties

Nikolaos K Andrikopoulos, Nick Kalogeropoulos, Anastasia Zerva, Urania Zerva, Maria Hassapidou, Vassilios M Kapoulas

Журнал:

Journal of Food Composition and Analysis

Рік:

2003

Мова:

english

Файл:

PDF, 140 KB

english, 2003

Performance of virgin olive oil and vegetable shortening during domestic deep-frying and pan-frying of potatoes

Nikolaos K. Andrikopoulos, Nick Kalogeropoulos, Angeliki Falirea, Maria N. Barbagianni

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 216 KB

english, 2002

Distribution and retention of phytosterols in frying oils and fried potatoes during repeated deep and pan frying

Fotini N. Salta, Nick Kalogeropoulos, Nausika Karavanou, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2008

Мова:

english

Файл:

PDF, 295 KB

english, 2008

Factorial design optimisation of grape (Vitis vinifera) seed polyphenol extraction

Evangelia Karvela, Dimitris P. Makris, Nick Kalogeropoulos, Vaios T. Karathanos, Panagiotis Kefalas

Журнал:

European Food Research and Technology

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 526 KB

english, 2009

Quality Characteristics and Antioxidants of Mavrolia cv. Virgin Olive Oil

Efstathios Anastasopoulos, Nick Kalogeropoulos, Andriana C. Kaliora, Ageliki Falirea, Vassilis N. Kamvissis, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

Journal of the American Oil Chemists' Society

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 222 KB

english, 2012

THE EFFECT OF pH ON THE EFFICIENCY OF VINIFICATION BY-PRODUCT EXTRACTS TO INHIBIT LIPID PEROXIDATION IN A LECITHIN LIPOSOME MODEL MATRIX

EVANGELIA KARVELA, DIMITRIS P. MAKRIS, NICK KALOGEROPOULOS, VAIOS T. KARATHANOS

Журнал:

Journal of Food Quality

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 272 KB

english, 2011

Deterioration of natural antioxidant species of vegetable edible oils during the domestic deep-frying and pan-frying of potatoes

Andrikopoulos, Nikolaos K., Dedoussis, George V.Z., Falirea, Ageliki, Kalogeropoulos, Nick, Hatzinikola, Haristoula S.

Журнал:

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Рік:

2002

Мова:

english

Файл:

PDF, 256 KB

english, 2002

The lipid composition of selected tissues from a Mediterranean monk seal,Monachus monachus

R. James Henderson, Nick Kalogeropoulos, Maria N. Alexis

Журнал:

Lipids

Рік:

1994

Мова:

english

Файл:

PDF, 590 KB

english, 1994

Erratum to: Quality Characteristics and Antioxidants of Mavrolia cv. Virgin Olive Oil

Efstathios Anastasopoulos, Nick Kalogeropoulos, Andriana C. Kaliora, Ageliki Falirea, Vassilis N. Kamvissis, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

Journal of the American Oil Chemists' Society

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 120 KB

english, 2012

Migration of health promoting microconstituents from frying vegetable oils to French fries

Antonia Chiou, Nick Kalogeropoulos, George Boskou, Fotini N. Salta

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 405 KB

english, 2012

Adipose Fat Quality vs Quantity: Relationships with Children's Serum Lipid Levels

George Mamalakis, Anthony Kafatos, Yannis Manios, Nick Kalogeropoulos, Nikolaos Andrikopoulos

Журнал:

Preventive Medicine

Рік:

2001

Мова:

english

Файл:

PDF, 84 KB

english, 2001

Adipokine expression in adipose tissue and in peripheral blood mononuclear cells in children: Correlation with BMI and fatty acid content

George V. Dedoussis, Alexandra Kapiri, Nick Kalogeropoulos, Anastasia Samara, Dimitris Dimitriadis, Daniel Lambert, Michele Pfister, Gerard Siest, Sophie Visvikis-Siest

Журнал:

Clinica Chimica Acta

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 169 KB

english, 2009

Unsaturated fatty acids are inversely associated and n-6/n-3 ratios are positively related to inflammation and coagulation markers in plasma of apparently healthy adults

Nick Kalogeropoulos, Demosthenes B. Panagiotakos, Christos Pitsavos, Christina Chrysohoou, Georgia Rousinou, Marina Toutouza, Christodoulos Stefanadis

Журнал:

Clinica Chimica Acta

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 184 KB

english, 2010

Nutritional evaluation and bioactive microconstituents (carotenoids, tocopherols, sterols and squalene) of raw and roasted chicken fed on DHA-rich microalgae

Nick Kalogeropoulos, Antonia Chiou, Efrosini Gavala, Margarita Christea, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

Food Research International

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 229 KB

english, 2010

Retention and distribution of natural antioxidants (α-tocopherol, polyphenols and terpenic acids) after shallow frying of vegetables in virgin olive oil

Nick Kalogeropoulos, Anastasia Mylona, Antonia Chiou, Maria S. Ioannou, Nikolaos K. Andrikopoulos

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2007

Мова:

english

Файл:

PDF, 211 KB

english, 2007

Polyphenol characterization and encapsulation in β-cyclodextrin of a flavonoid-rich Hypericum perforatum (St John's wort) extract

Nick Kalogeropoulos, Konstantina Yannakopoulou, Aristea Gioxari, Antonia Chiou, Dimitris P. Makris

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2010

Мова:

english

Файл:

PDF, 433 KB

english, 2010

Screening of macro- and bioactive microconstituents of commercial finfish and sea urchin eggs

Nick Kalogeropoulos, Anastasia Mikellidi, Tzortzis Nomikos, Antonia Chiou

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 175 KB

english, 2012

Deployment of response surface methodology to optimise recovery of grape (Vitis vinifera) stem polyphenols

Evangelia Karvela, Dimitris P. Makris, Nick Kalogeropoulos, Vaios T. Karathanos

Журнал:

Talanta

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 2.01 MB

english, 2009

Effects of dietary soybean and cod-liver oil levels on growth and body composition of gilthead bream ( Sparus aurata)

Nick Kalogeropoulos, Maria N. Alexis, R. James Henderson

Журнал:

Aquaculture

Рік:

1992

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.18 MB

english, 1992

Heavy metals in raw, fried and grilled Mediterranean finfish and shellfish

Kalogeropoulos, Nick, Karavoltsos, Sotirios, Sakellari, Aikaterini, Avramidou, Stella, Dassenakis, Manos, Scoullos, Michael

Журнал:

Food and Chemical Toxicology

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 324 KB

english, 2012

Flaxseed oil does not affect inflammatory markers and lipid profile compared to olive oil, in young, healthy, normal weight adults

Kontogianni, Meropi D., Vlassopoulos, Antonis, Gatzieva, Alexandra, Farmaki, Aliki-Eleni, Katsiougiannis, Stergios, Panagiotakos, Demosthenes B., Kalogeropoulos, Nick, Skopouli, Fotini N.

Журнал:

Metabolism

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 218 KB

english, 2013

Encapsulation of complex extracts in β -cyclodextrin: An application to propolis ethanolic extract

Kalogeropoulos, Nick, Konteles, Spyros, Mourtzinos, Ioannis, Troullidou, Elena, Chiou, Antonia, Karathanos, Vaios T.

Журнал:

Journal of Microencapsulation

Рік:

2009

Мова:

english

Файл:

PDF, 189 KB

english, 2009

Herbal infusions; their phenolic profile, antioxidant and anti-inflammatory effects in HT29 and PC3 cells

Kogiannou, Dimitra A.A., Kalogeropoulos, Nick, Kefalas, Panagiotis, Polissiou, Moschos G., Kaliora, Andriana C.

Журнал:

Food and Chemical Toxicology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 1.12 MB

english, 2013

Fortification of yoghurts with grape (Vitis vinifera) seed extracts

Chouchouli, Vaya, Kalogeropoulos, Nick, Konteles, Spyros J., Karvela, Evangelia, Makris, Dimitris P., Karathanos, Vaios T.

Журнал:

Lebensmittel-Wissenschaft und-Technologie / Food Science and Technology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 226 KB

english, 2013

French Fries oleuropein content during the successive deep frying in oils enriched with an olive leaf extract

Chiou, Antonia, Kalogeropoulos, Nick, Efstathiou, Panayiota, Papoutsi, Meropi, Andrikopoulos, Nikolaos K.

Журнал:

International Journal of Food Science & Technology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 635 KB

english, 2013

Effect of dietary lipids on growth and tissue fatty acid composition of grey mullet (Mugil cephalus)

Argyropoulou, Vasiliki, Kalogeropoulos, Nick, Alexis, Maria N.

Журнал:

Comparative Biochemistry and Physiology Part A: Physiology

Рік:

1992

Мова:

english

Файл:

PDF, 896 KB

english, 1992

Nutritional evaluation and health promoting activities of nuts and seeds cultivated in Greece

Kalogeropoulos, Nick, Chiou, Antonia, Ioannou, Maria S., Karathanos, Vaios T.

Журнал:

International Journal of Food Sciences and Nutrition

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 286 KB

english, 2013

Phenolic profiles and antioxidant and anticarcinogenic activities of Greek herbal infusions; balancing delight and chemoprevention?

Kaliora, Andriana C., Kogiannou, Dimitra A.A., Kefalas, Panagiotis, Papassideri, Issidora S., Kalogeropoulos, Nick

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 700 KB

english, 2014

Bioactive microconstituents and antioxidant properties of wild edible mushrooms from the island of Lesvos, Greece

Kalogeropoulos, Nick, Yanni, Amalia E., Koutrotsios, Georgios, Aloupi, Maria

Журнал:

Food and Chemical Toxicology

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 402 KB

english, 2013

Organoleptic and chemical quality of farmed meagre (Argyrosomus regius) as affected by size

Giogios, Ioannis, Grigorakis, Kriton, Kalogeropoulos, Nick

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2013

Мова:

english

Файл:

PDF, 294 KB

english, 2013

Copper complexing properties and physico-chemical characterisation of the organic matter in Greek herbal infusions

Karavoltsos, Sotirios, Plavšić, Marta, Kalogeropoulos, Nick, Kogiannou, Dimitra A.A., Strmečki, Slađana, Sakellari, Aikaterini, Dassenakis, Manos, Scoullos, Michael

Журнал:

Food Chemistry

Рік:

2014

Мова:

english

Файл:

PDF, 493 KB

english, 2014

Contributors

Karavoltsos, Sotirios, Plavšić, Marta, Kalogeropoulos, Nick, Kogiannou, Dimitra A.A., Strmečki, Slađana, Sakellari, Aikaterini, Dassenakis, Manos, Scoullos, Michael

Журнал:

Endocrinology and Metabolism Clinics of North America

Рік:

2012

Мова:

english

Файл:

PDF, 25 KB

english, 2012

Deployment of response surface methodology to optimize recovery of grape (Vitis vinifera) stem and seed polyphenols

Karvela, Evangelia, Makris, Dimitris P., Kalogeropoulos, Nick, Karathanos, Vaios T.

Журнал:

Procedia Food Science

Рік:

2011

Мова:

english

Файл:

PDF, 370 KB

english, 2011